Der Name Prahls ist Synonym für Gutes vom Angler Sattelschwein. Die Grundfarbe der robusten, langsamwüchsigen Tiere ist schwarz, Vorderbeine und Schulterpartie – der namensgebende „Sattel“ – sind weiß. Bis in die 1960er Jahre war die Rasse als klassisches Wurstschwein in ganz Schleswig-Holstein und darüber hinaus verbreitet. Als der Markt immer schnelleres Wachstum bei hohem Magerfleischanteil verlangte, wäre sie fast ausgestorben. Im Jahre 1992 nahm die Zucht einen neuen Anfang, und heute erlebt die Landrasse mit ruhigem Charakter, hervorragenden Muttereigenschaften und außergewöhnlicher Fleischqualität eine Renaissance. Auch dank Andrea Prahl.

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Handwerklich erzeugte Lebensmittel. Direkt vom Hof. Ohne lange Lieferwege. Für den Erhalt bäuerlicher Landwirtschaft und ihrer Spezialitäten. Dafür stehen die über 40 Mitglieder des Direktvermarkter-Verbunds „Nordbauern Schleswig-Holstein“. Und dafür steht auch die Marke prahls. Andrea Prahl engagiert sich als stellvertretende Vorsitzende für die Ziele und die Zukunft des Vereins. Und sie lebt die Philosophie der Nordbauern mit ihren eigenen Produkten. Die Angler Sattelschweine werden nur wenige Kilometer vom Stall entfernt in der Landschlachterei Wiese in Süderbrarup geschlachtet, das Fleisch wird dort verarbeitet – und kommt auf direktem Weg in den Handel oder zum Kunden. So geht Nachhaltigkeit.
Mehr Informationen auf der Nordbauern-Internetseite.